#Mézinhas da Tia

O Funcho, um remédio caseiro.

 

 

Sob a forma de chá ou de infusão, o funcho tem inúmeras propriedades medicinais. 

Esta planta é vulgarmente usada para tratar a bronquite, pois é um expetorante natural poderoso. 

O funcho é, também, muito utilizado no tratamento de cólicas, devido aos seus efeitos espasmódicos.

Para as lactantes, esta planta tem a capacidade de aumentar a produção de leite, tal como estimula o apetite, combatendo perturbações da alimentação. 

Rica nas vitaminas A, B e C, contém altas percentagens de ferro, potássio e cálcio, características que tornam a planta em causa amplamente utilizada na indústria da cosmética, especialmente em produtos para a pele e cabelo. 

As raízes do funcho têm, ainda, propriedades diuréticas acentuadas. 

   

#aromáticas #agriculturabiológica #CasaDePenalva

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Creme de Castanhas com funcho #CasaDePenalva

Porque estamos no mês das castanhas e porque precisamos de algo quentinho para nos aquecer a alma, hoje, temos uma receita de creme de castanhas com funcho para vos apresentar.

Ingredientes:

500 g de castanhas congeladas descascadas
2 colheres de sopa de funcho Casa de Penalva
2 cebolas médias
200 ml de natas light
200 ml de caldo de legumes
Manteiga (50 a 100gr)
Azeite
Sal
Pimenta

Preparação:

Faça um refogado com as cebolas, o azeite e o funcho seco bem picadinho. Deixe alourar um pouco e adicione as castanhas e a manteiga. 


Mal a cebola estiver translúcida e as castanhas mais douradinhas, junte as natas, mexa bem e junte, também, o caldo de legumes. 

Deixe cozinhar durante 30 minutos, em lume brando e com o tacho tapado.

Triture tudo com a varinha mágica e verifique se a consistência é a desejada. Pode acrescentar um pouco de água se o creme estiver muito espesso.

Tempere a gosto e volte a deixar cozinhar em lume brando por mais 10 minutos.
 
Retire do fogo e retifique os temperos.

No momento de servir pode polvilhar a sopa com um pouco de manjericão seco-

Agora, delicie-se ! 

#ReceitasDaTrisavóNatividade #aromáticas #gastronomia

Planta do Mês: O Funcho

O funcho, também denominado erva-doce, é utilizado desde a Antiguidade com variados propósitos. 

Na culinária, o funcho dá origem às mais saborosas sopas. É usado na perfumaria por causa do seu aroma intenso e no fabrico de bebidas pela mesma razão. 

Esta planta é largamente utilizada na gastronomia mediterrânica, contribuindo para a criação de um dos pratos típicos dos Açores, nomeadamente a sopa de feijão e inhame com folhas e caules tenros de funcho. 

A utilização do funcho é muito usual na confeção de molhos e de conservas vegetais.

Também as suas sementes secas dão origem às mais diversas tisanas e chás.  

Outra curiosidade interessante é o fato desta planta ter dado o nome à capital da Madeira, o Funchal.

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